Description:
Cliquez pour découvrir l’Hôtel du Palais (https://macarriere.hyatt.com/hotel-du-palais) , situé à Biarritz. L’hôtel compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique, un Spa Impérial de 3000m² et Sept salons privés.
« We care for people so they can be their best »
Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de care , jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.
Qualifications:
Département : Cuisine
Vous reporterez au : Chef Executif
Vos atouts :
Formation Hôtellerie/Restauration exigée, de préférence cuisine
Expérience de 6 à 10 ans sur un poste similaire exigée, de préférence dans un établissement Hôtellerie/Restauration de taille similaire
Compétences managériales et d’encadrement
Capacité d’innovation, de transmission, de communication et d’organisation
Respect des procédures de travail et normes d’hygiène et de sécurité
Connaissance approfondie des techniques de manipulation et de préparation des aliments.
Contrôle du niveau de qualité,des portions et de la présentation de l’assiette
Surveillance quotidienne du coût des aliments et du coût de la main-d’œuvre et atteindre le niveau maximal d’efficacité.
Votre périmètre :
Collaboration directe avec la Restauration
Restaurant le Sunset
Brigade de 7 personnes
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situations de handicap.
Primary Location: France-Biarritz
Organization: UB Hotel du Palais
Job Level: Full-time
Job: Culinary
Req ID: BIA000927
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